Chef / 廚師

2 weeks ago

Klang, Malaysia Pacific Senior Living Sdn Bhd Full time

**職責**
- 指導所有廚房操作，包括食物準備、烹飪和清潔
- 根據需要維護廚房設備
- 監督廚房人員 管家人員
- 解決出現的問題，確保餐飲服務的連續性
- 保持對廚房的控制以確保效率
- 根據食材的供應規劃菜單並設定價格
- 確保所有員工遵守食品安全和衛生規定，確保廚房乾淨衛生
- 檢驗生熟食品，保證品質
- 與駐場經理合作，以實現企業的總體目標來進行廚房運營
- 每月直接庫存
- 維護供應商關係
- 招募和培訓廚房人員
- 根據季節變化和客人需求開發新的菜單選項
- 住客膳食的準備和計劃
- 確保廚房活動及時進行
- 親自解決客人的問題和疑慮
- 監控和記錄庫存，如有必要，訂購新的耗材
- 為初級廚房工作人員提供各種任務的支持，包括線上烹飪、食物準備和擺盤
- 為廚房工作人員制定時間表並評估他們的表現
- 遵守並執行衛生規定和安全規定
- 根據預算控制食品成本

**經驗**
- 至少 5 年廚師或廚師實務經驗，以及至少 2 年五星級飯店環境工作經驗
- 強烈的主人翁意識和責任感
- 積極進取的態度
- 一個努力工作的人
- 需要時可以工作，包括週末、假日和晚上