Sous Chef-junior

5 months ago

Masai, Malaysia Marriott International, Inc Full time

**职位编号** 23210336
**工作类别** Food and Beverage & Culinary
**地点** Renaissance Johor Bahru Hotel, No. 2, Jalan Permas 11, Bandar Baru Permas Jaya, Johor Bahru, Johor, Malaysia 在地图中查看
**编制** Full-Time
**远程申请?** N
**重新安置？** N
**职位类型** Management
**职位概述**

入门级管理职位，专注于成功实现厨房日常目标。协助领导工作人员，同时亲自协助厨房的所有环节，包括食品制作、采购和厨房卫生。该职位有助于确保客人和员工的满意度，同时维持经营预算。

**求职者个人资料**

**教育和经验要求**
- 高中文凭或高中同等学历 (GED)；4 年厨房、餐饮或相关专业领域工作经验。

或者
- 在经认可的大学取得烹饪术、酒店和餐厅管理或相关专业的两年制学位；2 年厨房、餐饮或相关专业领域工作经验。

**核心工作活动**

**确保满足烹饪标准和责任**
- 维护食品处理和卫生标准。
- 在高峰时段履行烹饪和厨房相关员工的所有职责。
- 监督烹饪食品的制作和准备。
- 确保员工保持工作区域清洁卫生。
- 与餐厅和宴会部门合作，协调宴会/会议和膳食的服务及时间安排。
- 遵守防损政策和程序。
- 努力改善服务表现。
- 向员工传达需要关注的方面，并跟进以确保理解。
- 领导轮班，同时根据要求的规格亲自制作食品并执行请求。
- 定期准备和烹饪或为特殊客人或场合准备和烹饪各种类型的食品。
- 监督和协调备餐厨师和工作人员的活动。
- 检查生熟食品的质量，确保符合标准。
- 协助确定应如何呈现菜肴，并进行装饰性美食展示。

**支持烹饪团队的活动**
- 监督日常轮班运作。
- 确保所有员工拥有适当的用品、设备和制服。
- 监督人员编制，确保宾客服务、运营需求和财务目标均得以满足。
- 确保完成分配的职责。
- 参与员工绩效评估流程，并根据需要给予反馈。
- 处理员工问题和疑虑。
- 根据每个职位的工作描述，传达绩效预期。
- 参与持续的员工认可计划。
- 适时进行培训。
- 监督员工在满足绩效期望方面的进展。

**维护烹饪目标**
- 参加部门会议并不断传达关于部门目标的明确一致信息，以产生期望的绩效。
- 支持和协助为餐厅和宴会提供新菜谱、概念和促销活动。

**提供卓越的客户服务**
- 为客户关系树立积极的榜样。
- 处理客人的问题和投诉，并在必要时寻求主管协助。
- 授权员工在指导方针范围内提供卓越的客户服务。

**其他责任**
- 报告部门的设备故障。
- 根据预算采购适当的物资，并管理食品和物资库存。
- 出席和参加所有相关会议。
- 万豪国际给予所有应聘者公平机会。我们始终坚持打造多元化的员工团队，秉承包容、以人为本的文化。我们绝不歧视任何受保护人群，例如残疾和退伍军人，或适用法律规定的任何其他群体。_

在万丽酒店，我们欣然帮助各位尊贵宾客体验不容错过的当地风情。我们的宾客来到这里可能是为了探索超乎期望的惊喜体验，尽情感受不同以往的文化氛围，亦或自在悠享精彩纷呈的夜晚时光。在他们眼中，商务旅行也是一次探险，因为他们始终心怀探险精神踏上每一段旅程。哪怕是其他人习以为常的平凡事物，他们亦能从中发现讲述精彩故事的机会。这也是我们的风格。我们期待天生渴望探索的酒店英才加入团队，携手我们向宾客讲述街坊故事、分享当地风情。万丽酒店细寻同道中人，一如像您这样的人选，即刻开启职业旅程。加入万丽酒店，便是加入万豪国际集团的非凡品牌组合。**从这里扬帆起航**，发挥个人价值，**追求**人生目标，**融入**卓越国际团队，**展现**真我风采。

  • Demi Chef

    5 months ago

    Masai, Malaysia AMANSARI RESIDENCE RESORT SERI ALAM Full time

    **JOB DESCRIPTION** 1. Assist the Executive Chef / Sous Chef / Chef De Partie to control cost by minimizing spoilage, utilizing food surpluses and portion control. 2. Check the quality and quantity of food received from the markets and stores. 3. Ensure the kitchen is always in a safe condition, so as to prevent accidents. 4. Ensure preparation according...

  • Chef de Partie

    5 months ago

    Masai, Malaysia AMANSARI RESIDENCE RESORT SERI ALAM Full time

    **JOB DESCRIPTION** 1. Assist the Executive Chef / Sous Chef / Demi Chef to control cost by minimizing spoilage, utilizing food surpluses and portion control. 2. Check the quality and quantity of food received from the markets and stores. 3. Ensure the kitchen is always in a safe condition, so as to prevent accidents. 4. Ensure preparation according to...

  • Chef de Partie

    6 months ago

    Masai, Malaysia AMANSARI RESIDENCE RESORT SERI ALAM Full time

    **JOB DESCRIPTION** 1. Assist the Executive Chef / Sous Chef / Demi Chef to control cost by minimizing spoilage, utilizing food surpluses and portion control. 2. Check the quality and quantity of food received from the markets and stores. 3. Ensure the kitchen is always in a safe condition, so as to prevent accidents. 4. Ensure preparation according to...

  • Junior Sous Chef

    5 months ago

    Masai, Malaysia Marriott International, Inc Full time

    **Job Number** 23210336 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Renaissance Johor Bahru Hotel, No. 2, Jalan Permas 11, Bandar Baru Permas Jaya, Johor Bahru, Johor, Malaysia VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Entry level management position that...

  • Chinese Sous Chef

    5 months ago

    Masai, Malaysia Marriott International, Inc Full time

    **Job Number** 24088955 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Renaissance Johor Bahru Hotel, No 2 Jalan Permas 11, Bandar Baru Permas Jaya, Johor Bahru, Johor, Malaysia VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Accountable for overall success of the...

  • Chinese Sous Chef

    5 months ago

    Masai, Malaysia Marriott International, Inc Full time

    **Job Number** 24057921 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Renaissance Johor Bahru Hotel, No. 2, Jalan Permas 11, Bandar Baru Permas Jaya, Johor Bahru, Johor, Malaysia VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **JOB SUMMARY** Accountable for overall success of the...

  • Sous Chef

    5 months ago

    Masai, Malaysia Marriott International, Inc Full time

    **رقم الوظيفة** 24088955 **التصنيفات** Food and Beverage & Culinary **الموقع** Renaissance Johor Bahru Hotel, No 2 Jalan Permas 11, Bandar Baru Permas Jaya, Johor Bahru, Johor, Malaysia عرض على الخريطة **الجدول الزمني** Full-Time **هل تقع في مكان بعيد؟** N **إمكانية الانتقال...