Asstmgr-food & Beverage I

**Additional Information**
**Job Number**25157619
**Job Category**Food and Beverage & Culinary
**Location**Le Meridien Kota Kinabalu, Jalan Tun Fuad Stephens, Kota Kinabalu, Sabah, Malaysia, 88000
**Schedule**Full Time
**Located Remotely?**N
**Position Type** Management
**직무 요약**

이 직책은 지정된 식음료/요리 운영을 담당하는 직책입니다. 고객 및 직원 만족도를 관리하고 스탠다드를 유지하며 재무 목표를 달성하거나 초과 달성합니다.

**후보자 프로필**

교육 및 경험
- 고등학교 졸업 또는 검정고시, 식음료, 요리 또는 관련 전문 분야에서 3년 경력.

또는
- 공인된 대학에서 외식 경영, 호텔 및 레스토랑 경영, 호스피탈리티, 경영학 또는 관련 전공으로 2년제 학위 취득; 식음료, 요리 또는 관련 전문 분야에서 1년 경력 보유.

**핵심 업무 활동**

**식음료 운영 지원**
- 직원들의 동기 부여, 권한 부여, 팀워크, 지속적인 개선, 서비스 제공에 대한 열정을 강조하는 환경을 조성하고 유지합니다.
- 모든 직원에게 우수한 고객 서비스를 제공합니다.
- 직원의 우려 사항에 신속하고 적극적으로 대응합니다.
- 숙소 전반에 걸쳐 코칭 기술을 사용합니다.
- 자신감, 에너지, 열정을 보여줍니다.
- 직원이에게 고객 및 동료와 관련된 문제를 해결하도록 동기를 부여하고 격려합니다.

**탁월한 고객 서비스 보장**
- 우수한 고객 서비스를 제공합니다.
- 고객의 우려 사항에 신속하고 적극적으로 대응합니다.
- 브랜드의 서비스 문화를 이해합니다.
- 내부 및 외부의 모든 고객에 대한 서비스 기대치를 설정합니다.
- 고객 불만/문제가 해결되거나 해당 관리자 또는 직원이 해결할 때까지 고객 불만/문제에 대한 책임을 집니다.
- 고객이 만족할 만한 수준으로 불만 사항이 해결되었는지 확인하기 위한 후속 조치를 취합니다.
- 모든 고객과의 관계를 발전시켜 대내외적으로 재방문 고객을 구축합니다.

**추가 책임 사항**
- 모든 회계 절차를 준수합니다.
- 필요 시 총지배인을 지원하여 연간 품질 감사에 참여합니다.

**관리 역량**

**리더십**
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적응력** - 업무 환경이 변화하거나 도전에 직면했을 때나 압박을 받을 때에도 성과 수준을 유지합니다.
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커뮤니케이션**:

- 다양한 방법을 통해 다른 사람에게 설득력 있고 매력적인 방식으로 정보와 아이디어를 전달합니다.
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문제 해결 및 의사 결정** - 이슈, 문제, 기회를 식별하고 이해하며, 다양한 출처에서 정보를 얻고 비교하여 결론을 도출하고, 대안과 해결책을 개발 및 평가하고, 문제를 해결하고, 행동 방침을 선택합니다.
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전문적인 태도**:

- 자신감을 전달하고 타인의 존경을 받는 행동 양식을 보여주며, 좋은 첫인상을 남기고 회사의 가치에 부합하여 회사를 대표합니다.

**실행 관리**
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팀 구축 및 기여** - 팀의 일원으로 적극적으로 참여하여 팀의 목표 달성을 위해 노력합니다.
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결과 추구** - 자신 및/또는 타인에 대한 높은 성과 기준을 설정하고, 업무 목표에 대한 책임을 집니다; 목표 달성을 위해 자신 및/또는 타인의 노력을 주도하고, 집중하고, 모니터링합니다; 요구되는 것 이상으로 적극적인 조치를 취합니다.
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계획 및 정리**:

- 자신 및/또는 타인을 위한 행동 계획을 세우는 데 필요한 정보와 리소스를 수집하고, 목표를 달성하고 업무를 완료하기 위해 업무 요구사항의 우선순위를 정하고 정리합니다.

**관계 구축**
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동료 관계** - 조직의 목표와 지속적인 관계를 추구하기 위해 개방성, 신뢰, 자신감을 구축하는 방식으로 다른 사람들과 상호 작용합니다.
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고객 관계**:

- 고객 니즈에 대한 이해와 회사의 서비스 기준에 일치하는 행동을 바탕으로 관계를 개발하고 유지합니다.
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글로벌 마인드**:

- 다양한 스타일, 능력, 동기, 문화적 관점을 가진 직원과 비즈니스 파트너를 지원합니다; 차이를 활용하여 혁신과 참여를 유도하고 비즈니스 성과를 향상시키며, 직원들이 잠재력을 최대한 발휘할 수 있는 기회를 보장합니다.

**인재 양성 및 조직 역량 창출**
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조직 역량**:

- 자신의 업무 구조를 평가 및 조정하고 조직 단위의 필요에 가장 적합하거나 목표를 지원하기 위해 업무 프로세스를 개선할 것을 제안합니다.
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인재 관리**:

- 개인이 업무 목표를 달성하는 데 필요한 기술과 능력을 개발하고 강화할 수 있도록 지원과 피드백을 제공합니다.

**전문 지식 학습 및 적용**
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응용 학습**:

- 자신 및/또는 타인의 성과를 향상시키기 위해 학습 기회를 찾고 최대한 활용합니다.
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비즈니스 통찰력** - 비즈니스 정보를 이해하고 활용하여 일상적인 운영을 관리합니다.
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기술적 통찰력** - 특정 기능 영역의 전문 기술과 지식을 이해하고 활용하여 업무를 수행합니다.
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식품 생산 및 프레젠테이션** - 보관/취급 기술 및 위생을 포함하여 소비를 위해 식품(식물 및 동물 모두)을 준비하고 프레젠테이션하는 기술 및 장비에 대한 지식Standard. 회사 내부 규정 준수 의지 Standard.
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식음료 마케팅** - 수익을 창출하기 위한 지역 및 내부 마케팅 활동에 대한 지식. 고객으로부터 수집한 피드백 등 관련 정보를 적절히 활용하여 마케팅 계획을 개발하고 실행합니다.
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식품 및 음료 재고관리**:

- 식품 보관 및 순환, 품질 보증 감사 요건, 식품 상품화, 재고 및 공급, 보관, 교대 생산에 대한 절차 및 기술에 대한 지식이 있어야 합니다.
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식음료 위생 -**주방 서비스 점검, 청소 및 위생 시스템 사용, 그리스 트랩 사용, 쓰레기 압축기, 베일러 작동, 식기 세척기 및 기타 장비에 대한 절차와 기술에 대한 지식. 실버, 스테인리스 스틸 및 식기 세척기 관리 및 세척 기술에 대한 지식이 있어야 합니다.
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바 컨셉 -**맥주, 와인, 주류 홍보를 통한 인지도 및 판매 촉진, 레스토랑 및 바 컨셉 및 이벤트 마케팅, 경쟁력 유지를 위한 식음료 업계 및 디자인의 산업 트렌드에 대한 지식이 있어야 합니다.
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커피 및 차 서비스** - 커피 및 커피 장비에 대한 지식과 커피 및 스페셜티 음료를 추출하고 준비하는 절차, 커피 브레이크 기준 및 서비스에 대한 이해가 있어야 합니다.
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다이닝** - 고객 착석 절차 및 기술, 메뉴 내용 및 작성, MICROS 시스템, 다이닝 및 룸서비스 주문 접수, 도어노브 메뉴, 룸서비스 배달, 에티켓, 안전 및 보안, 어메니티 프로세스 및 배달, 식음료 서비스 기준, 서비스 카트 설치에 대한 지식이 있어야 합니다.
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레스토랑/이벤트 룸 운영** - 레스토랑 룸 셋업 관리, 호스트/호스티스 스테이션 관리, 은식기 관리, 테이블 세팅, 행사장 정리 절차에 대한 지식, 코트 체크 관리, 직원/직원 관리, 체크리스트 작성, 감사, LSOP, 고품질 다이닝 환경(음악, 조명, 온도)유지, 개장 및 폐장 등 다양한 업무를 수행합니다.
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기본 역량** - 기본적인 업무 활동을 수행하는 데 필요한 기본 역량입니다.
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기본 컴퓨터 기술** - 기본적인 컴퓨터 하드웨어 및 소프트웨어(예: 개인용 컴퓨터, 워드 프로세싱 소프트웨어, 인터넷 브라우저 등)를 사용합니다.
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수학적 추론** - 업무 관련 문제를 해결할 수 있는 방식으로 빠르고 정확하게 덧셈, 뺄셈, 곱셈, 나눗셈을 하는 능력을 보여줍니다.
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구술 이해력** - 구어와 문장을 통해 제시된 정보와 아이디어를 듣고 이해하는 능력을 보여줍니다.
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독해력**:

- 업무 관련 문서의 문장 및 단락에 대한 이해도를 보여줍니다.
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작문**:

- 청중의 필요에 따라 적절하게 서면으로 효과적으로 의사소통합니다.
- 메리어트 인터내셔널은 기회 균등 고용주로서 모두를 환영하고 기회에 대한 접근성을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 우리는 직원 개개인의 고유한 배경을 가치 있게 여기고 존중하는 환경을 적극적으로 조성합니다. 우리의 최대 강점은 직원들의 문화, 재능, 경험이 풍부하게 어우러져 있다는 점입니다. 우리는 장애인, 재향군인 및 관련 법률이 보호하는 기타 모든 기준을 포함하여, 어떠한 보호 대상 기준에 대해서도 차별하지 않기 위해 최선을 다하고 있습니다._

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